Mengenal Nutrisi dalam Kerang dan Segudang Manfaatnya bagi Kesehatan

 
BSD City, Arteesid.com. Kerang dikenal sebagai salah satu makanan laut yang lezat dan mudah diolah. Tapi selain rasanya yang menggoda, ternyata kerang juga menyimpan segudang manfaat kesehatan berkat kandungan gizinya yang luar biasa.

Dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung, konsumsi kerang secara rutin (dalam jumlah yang tepat) bisa memberikan dampak positif untuk tubuhmu. Yuk, kita kulik bersama kandungan gizi dalam kerang dan bagaimana ia bisa jadi superfood dari laut!

Kandungan Gizi Kerang yang Perlu Kamu Tahu

Kerang bukan hanya sumber protein hewani, tapi juga mengandung banyak zat penting yang mungkin belum kamu sadari. Berikut adalah beberapa kandungan gizi utama dalam 100 gram kerang (tergantung jenisnya):

• Protein: ±12–18 gram
• Zat Besi: ±28 mg (lebih tinggi dari daging merah!)
• Vitamin B12: ±98.9 µg
• Omega-3 (EPA & DHA): ±140 mg
• Zinc (Seng): ±6 mg
• Magnesium, Fosfor, dan Kalium: dalam jumlah sedang
• Rendah lemak dan kalori: sekitar 70–100 kkal

Yang menarik, kerang termasuk dalam makanan rendah kolesterol dan lemak jenuh, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh kamu yang sedang menjalani pola makan sehat.

Manfaat Kerang untuk Kesehatan Tubuh

1. Meningkatkan Energi dan Konsentrasi

Kandungan vitamin B12 dan zat besi dalam kerang sangat tinggi, yang penting untuk produksi sel darah merah dan oksigenasi otak. Ini membantu kamu merasa lebih segar, fokus, dan tidak mudah lelah.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Kerang kaya akan omega-3, yaitu lemak baik yang membantu menurunkan kadar trigliserida, mengatur tekanan darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

3. Menguatkan Sistem Imun

Zinc atau seng dalam kerang berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi.

4. Baik untuk Kesehatan Tulang

Kerang juga mengandung magnesium, fosfor, dan kalsium, mineral penting yang berkontribusi dalam menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama di usia lanjut.

5. Mendukung Kesehatan Tiroid

Beberapa jenis kerang mengandung selenium dan yodium, dua mineral yang berperan dalam mendukung fungsi tiroid, menjaga metabolisme, dan kestabilan hormon tubuh.

6. Cocok untuk Diet dan Pembentukan Otot

Tinggi protein dan rendah kalori membuat kerang jadi pilihan sempurna buat kamu yang sedang diet atau membentuk massa otot. Bonusnya, rasanya enak dan gampang diolah!

Apakah Semua Jenis Kerang Aman Dikonsumsi?

Secara umum, kerang aman dikonsumsi jika diolah dengan benar. Namun, kamu tetap perlu memperhatikan beberapa hal ini:

• Pastikan kerang segar dan bersih sebelum dimasak.
• Hindari makan kerang mentah, terutama bagi ibu hamil atau orang dengan daya tahan tubuh rendah.
• Jangan terlalu sering mengonsumsi kerang dari perairan yang terkontaminasi, karena bisa mengandung logam berat atau bakteri.
• Masak hingga matang sempurna untuk membunuh bakteri berbahaya

Tips Menyajikan Kerang Sehat dan Lezat

• Rebus atau kukus kerang dengan bawang putih dan jahe untuk rasa gurih alami.
• Hindari menggoreng terlalu banyak agar tidak mengubah profil gizinya.
• Tambahkan kerang ke sup bening, salad, atau nasi goreng untuk sentuhan seafood sehat.

Penutup

Kerang bukan cuma lezat, tapi juga sumber nutrisi lengkap yang sangat baik untuk menunjang kesehatan tubuh. Dari zat besi, vitamin B12, omega-3, hingga zinc-semuanya bermanfaat untuk menjaga energi, memperkuat imun, dan mendukung fungsi organ vital.

Tapi seperti makanan laut lainnya, kunci utamanya adalah konsumsi dengan bijak. Pastikan kerang yang kamu pilih segar dan dimasak dengan baik. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan manfaat maksimal dari makanan laut yang satu ini.