Resep Kecipir Kuah Santan Gurih dan Praktis, Cocok untuk Menu Harian Rumahan

Arteesid.com, BSD City. Buat kamu yang suka masak sayur simpel tapi tetap enak, coba deh resep kecipir kuah santan ini! Kecipir, sayuran hijau yang sering dianggap biasa saja, ternyata bisa jadi hidangan lezat saat dimasak dengan santan gurih yang kaya rasa.

Kecipir dikenal tinggi serat dan vitamin, serta punya tekstur renyah khas. Saat dipadukan dengan kuah santan, rasanya makin istimewa dan cocok disantap bersama nasi hangat. Menu ini juga sering dijumpai di rumah-rumah tradisional, terutama di pedesaan.

Bahan:

• 1 ikat kecipir muda, potong serong  
• 1 lembar daun salam  
• 1 batang serai, geprek  
• 400 ml santan  

Bumbu halus:

• 5 bawang merah, 3 bawang putih  
• 3 kemiri sangrai, 1 cm kunyit & lengkuas  
• ½ sdt ketumbar, garam, gula, penyedap

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu sampai wangi, masukkan salam dan serai.  
2. Tuang santan sambil diaduk, masak hingga mendidih.  
3. Masukkan kecipir, masak sebentar agar tetap renyah.  
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tips:

• Gunakan kecipir muda.  
• Jangan masak terlalu lama agar tetap renyah.  
• Bisa tambahkan cabai jika suka pedas.

Menu ini bukan cuma lezat tapi juga cocok jadi ide jualan sayur rumahan!